Mitos na cozinha II

 Vamos para mais alguns mitos ou verdades na cozinha?

Peixe faz bem ao cérebro – Verdade - O peixe é uma boa fonte de ómega 3, que tem sido considerado importante para a saúde do cérebro.

Cenoura faz os olhos bonitos – Mito - A deficiência de vitamina A pode causar cegueira, e a cenoura, assim como outros vegetais com alta concentração dessa vitamina, ajuda a manter a saúde dos olhos. Mas aumentar seu consumo não melhora a visão nem deixa os olhos mais bonitos!

Não se deve tomar banho depois de uma refeição pesada – Verdade – Em casos como este é melhor seguir os conselhos da sua avó. Após uma comidinha leve não existe problema em tomar um banho ou dar um mergulho, mas depois de uma feijoada o banho vai dificultar a digestão. Isso porque, depois da refeição, o metabolismo está todo focado no processamento do alimento, e qualquer tipo de actividade física que consuma mais energia vai desviar parte do fluxo sanguíneo para a musculatura e atrapalhar a digestão.

Água de coco é um remédio santo – Plausível - Apesar de ser indicada para pessoas desidratadas também apresenta contra-indicações. Deve ser usada com moderação por hipertensos porque tem muito sódio e os diabéticos também precisam de estar atentos devido à quantidade de carboidratos.

Curar a ressaca com um copo de bebida alcoólica – Mito – Este é o pior remédio para combater os efeitos da bebedeira. Como o álcool retira água das células, beber um copo de bebida alcoólica só vai agravar o mal-estar. Hidrate-se!

Leite combate gastrite – Mito - O leite aumenta a secreção ácida devido ao seu alto teor de cálcio. O tratamento de gastrite deve ser realizado com medicações depois de avaliação médica.

Ovo aumenta o colesterol – Mito – Desde a descoberta do colesterol, o ovo passou a ser considerado um vilão pois contém mais de 200 mg de colesterol em cada gema (dois terços da ingestão diária recomendada). Porém, estudos comprovaram que acrescentar mais 200 mg de colesterol por dia à alimentação eleva apenas ligeiramente os níveis de colesterol sanguíneo.